氯化鎂（magnesium chloride），化學(xué)式MgCl2。該物質(zhì)可以形成六水合物，即六水氯化鎂（MgCl2·6H2O），它包含了六個(gè)結(jié)晶水。

工業(yè)上往往對(duì)無(wú)水氯化鎂稱(chēng)為鹵粉，而對(duì)于六水氯化鎂往往稱(chēng)為鹵片、鹵粒、鹵塊等。

氯化鎂用途可分為三個(gè)方面：工業(yè)級(jí)、食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)。

用途：用于制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面；固化劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；

日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚(yú)糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類(lèi)合用，作為魚(yú)糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%。固化劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；

呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚(yú)糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類(lèi)合用，作為魚(yú)糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。

因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%。

生產(chǎn)方法：由海水制鹽時(shí)的副產(chǎn)物鹵水，經(jīng)濃縮成光鹵石(KCl.MgCI?6H2O)溶液，冷卻后除去氯化鉀，再濃縮、過(guò)濾、冷卻、結(jié)晶而得。氧化鎂或碳酸鎂用鹽酸溶解、取代而得。

無(wú)水氯化鎂由氯化鎂銨加熱脫氨而得。